Trucchi per approfittare degli avanzi: il cibo non ha sprechi

Lo spreco di cibo nel mondo è un problema di cui tutti dovremmo essere consapevoli. Oxfam Intermón denuncia che con i 40 milioni di tonnellate di cibo che viene sprecato negli Stati Uniti ogni anno, potrebbe nutrire il miliardo di persone che vanno a letto affamate ogni giorno. Pertanto, è essenziale acquistare la testa e cucinare con l'immaginazione per evitare di buttare via così tanto cibo.

In occasione della celebrazione della campagna Il cibo non ha sprechi, tutto ciò che possiamo sapere in modo diretto le possibilità che hanno gli "avanzi" del cibo prima di finire nel bidone della spazzatura per cercare di ridurre in questo modo la quantità di cibo che viene sprecato ogni anno.


La Spagna è il settimo paese che consuma più cibo. Circa 8 tonnellate all'anno vanno nella spazzatura. È importante essere consapevoli di questo problema al fine di ottimizzare le risorse ambientali e ottimizzare la spesa economica della famiglia.

Idee per risparmiare cibo

Lo sapevi? risparmiare cibo è alla moda? il Salva la tecnica alimentare, che era consuetudine delle nostre nonne e antenati, ora ritorna sotto forma di consapevolezza sociale e sviluppo sostenibile. Oltre a salvare il pianeta e migliorare l'uso delle risorse, esercitarsi nel risparmio di cibo, ti aiuterà a risparmiare nel carrello della spesa e ad arrivare più comodamente alla fine del mese. L'idea è di sfruttare i resti di cibo preparato e altri alimenti che hai a casa e cucinarli mescolati in un altro modo in modo da non buttare via nulla.


Il primo principio di risparmiare cibo è di conservare correttamente il cibo in modo che non si rovini. Come? Congelando tutto ciò che non sarà consumato a breve e immagazzinando cibo cotto in contenitori adatti con chiusura ermetica per evitare che il cibo si decomponga rapidamente.

Ecco alcune idee per sfruttare tutti gli avanzi. Con loro puoi preparare ricette economiche, facili e deliziose.

Idee per sfruttare gli avanzi di pesce

Budino di pesce È così facile che devi passare il pesce attraverso il frullatore con uova, pane grattugiato, latte e pomodoro fritto. Versare il composto in uno stampo e cuocerlo a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 ° per circa 45 minuti.


Polpette, crocchette o hamburger. Preparare una spessa besciamella per sfruttare il pesce è una delle risorse più comuni per fare crocchette, polpette o hamburger. Si consiglia di rimuovere in precedenza le pelli e le spine e di schiacciare il pesce.

Uova ripiene Cuocere le uova sode, sbucciarle e tagliarle a metà. Separare i bianchi dai tuorli e tritare quest'ultimo con il pesce e una piccola maionese. Riempi gli albumi con questa miscela e vai.

Insalate di pesce temperate Tagliuzzato, tagliato a cubetti e temperato, puoi aggiungere il pesce a un'insalata.

Idee per sfruttare gli avanzi

Torta alla bolognese Per riutilizzare una salsa bolognese e trasformarla in un altro cibo, puoi preparare un purè di patate e metterlo come sfondo in un piatto. Aggiungere il ragù alla Bolognese e gratinare il formaggio grattugiato e gratinare in forno.

Crocchette. Accettano pollo e carne stufata. Prima di mescolare con la besciamella, mordere bene i pezzi di carne. Puoi rosolare un po 'di cipolla e aggiungerla alla miscela delle crocchette per migliorarne il sapore.

Cannelloni e lasagne Le rimanenti carni vengono anche utilizzate per preparare il ripieno di cannelloni e lasagne.

Riutilizzare la carne in umido. Se hai una bistecca o una bistecca di manzo lasciata, fai un porro, una carota e una rapa e aggiungi la carne a strisce o pezzi. Mettere i ceci e la salsa di soia e accompagnarli con il cous cous.

Come sfruttare gli avanzi di verdura

Strapazzato di verdure bollite Con l'ortaggio avanzato, puoi preparare una deliziosa mescolanza con l'uovo sbattuto. Devi solo tagliarli a pezzetti, farli saltare un po 'in padella, aggiungere l'uovo sbattuto e fare lo scramble.

Paté di verdure Ideale per colazione, snack o snack e, in ogni caso, per trarre vantaggio da lenticchie, ceci o fagioli che sono stati lasciati da un pasto. Passare gli impulsi con un aglio crudo, un paio di cucchiai di tahini (purè di sesamo), cumino e sale. Quindi aggiungere un po 'di paprika e olio d'oliva. Sono deliziosi se vengono presi con pane pita, triangoli di mais, pane tostato, ecc.

Caldo (quasi) galiziano. Se hai lasciato dei fagioli bianchi, puoi cucinare il crescione o le cime di rapa e le patate a dadini. Aggiungere una salsa di aglio e paprika e sale alle erbe e aggiungerlo ai fagioli bianchi.

Insalata veloce Hai avuto pipirrana (cipolla, pomodoro e pepe verde tritato) di una salsa vinaigrette? Non buttarlo via, preparare un couscous e mescolarlo. Avrai una deliziosa insalata al minuto.

Come sfruttare gli avanzi di frutta

Marmellate, composte e puree. La frutta troppo matura può essere utilizzata per preparare marmellate o composte, che servono per accompagnare piatti a base di carne o pesce. Cambia il chip e non sprecarlo. Un'altra idea è quella di fare purè o pappe con diversi pezzi di frutta.

Insalate e macedonie Tritato e immerso nel succo di limone per prevenire la ruggine, i frutti maturi o in procinto di guastarsi può avere vita in insalate e insalate.

Marisol Nuevo Espín

Video: 9 alimenti da non conservare in freezer


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