Vuoi che i tuoi figli mangino più verdure? Falli partecipare in cucina
Sano come ripudiato dal più piccolo della casa. Così sono i verdure, uno degli alimenti necessari in tutte le diete ma che sono spesso rifiutati dai bambini che portano a una disputa eterna in cui i genitori cercano di farli mangiare ai loro figli. Tuttavia, ci sono formule per raggiungere questo obiettivo, sia rendendolo divertente e creando piatti originali con questi ingredienti.
O avere figli che partecipano in cucina. Una proposta nata dalla ricerca di Centro ricerche Nestlé e che è stato pubblicato sulla rivista Apetite. In questo studio si riflette come il fatto di includere i più piccoli nell'elaborazione dei piatti che in seguito andranno a mangiare, favorisce che in seguito abbiano ingerito verdure.
Maggiore coinvolgimento, dieta migliore
Per verificare come la partecipazione alla cucina è stata influenzata, i ricercatori hanno raccolto un totale di 47 genitori insieme ai loro bambini e sono stati invitati a partecipare all'elaborazione di un menu che dovrebbero poi mangiare. Tra i piatti che dovevano essere fatti c'erano razioni di pollo, insalate, pasta e alcuni piatti che includevano il cavolfiore tra i suoi ingredienti.
Da parte loro, i bambini avevano la possibilità di partecipare alla cucina o di giocare mentre i loro genitori erano impegnati in questo compito. Poco più della metà dei bambini ha scelto di partecipare a questo lavoro e dare una mano. All'interno di questo gruppo, il 76% di loro ha finito per mangiare le sue razioni di insalata e ha mostrato un maggiore apprezzamento di ingredienti come il cavolfiore.
I responsabili di questo studio hanno sottolineato che la risposta a questa situazione è stata l'esperienza positiva che i bambini hanno avuto nel processo di cottura. I bambini si sono divertiti a preparare questi piatti e quindi erano più predisposti a consumare qualcosa che avevano preparato. "I risultati indicano che coinvolgere i più piccoli nella preparazione di questi piatti può aiutare nello sviluppo delle abitudini alimentari sano e aumentare il consumo di verdure ", conclude Klazine Van, direttore di questo lavoro.
Inoltre, i risultati hanno anche indicato che i bambini che hanno partecipato al processo di cottura alla fine del lavoro hanno mostrato maggiore autostima e maggiore indipendenza dal resto. Questi minori mostravano una maggiore predisposizione a lavorare per se stessi e a partecipare ai compiti del casa, ancora una volta, il senso di esperienze divertenti e positive ha spiegato questi risultati.
Portali a mangiare verdure
Coinvolgere il bambino nel processo di cottura non è l'unica formula per far mangiare ai piccoli i vegetali. Ce ne sono altri tecniche con cui rendere questo cibo un piatto comune nelle diete dei minori:
- Piatto unico Nessun menu a la carte, a meno che non ci sia un'allergia alimentare. I bambini dovrebbero mangiare come i loro genitori, anche se in porzioni diverse, e adattarsi a ciò che è stato cucinato.
- Fai un esempio. È inutile far mangiare al bambino lo stesso del resto quando uno dei genitori cucina qualcosa di speciale per evitare le verdure.
- Non ci sono punizioni. Il vegetale non è un obbligo, è qualcosa di gustoso. Questo è il motivo per cui non dovresti minacciare i bambini con la punizione se non mangiano ciò che è nel piatto, devi solo stare fermo e invitare i bambini a provare questo piatto.
- Non offrire nulla in cambio di mangiarli. Se il piano è quello di offrire un cioccolato in cambio di mangiare le verdure, i genitori riconosceranno che la prima opzione è migliore della seconda e continueranno a mantenere l'immagine negativa dei piatti verdi.
- Alternative sane. Il pomeriggio arriva e i bambini vogliono fare uno spuntino. Invece di ricorrere al panificio industriale, perché non una macedonia o una troceda di carote?
Damián Montero
