La Top 10 del colesterolo estivo
Il bel tempo estivo ci invita a mangiare di più fuori casa, a rilassare le nostre abitudini alimentari ea godere di alcuni piaceri tipici dei posti costieri come i chiringuitos, dove troviamo quello che ci piace di più: cibi fritti, snack o snack, che si moltiplicano durante il giorno, bibite, gelati e salse, tra gli altri.
L'intera festa di cibi e bevande, il cibo dell'estate, moltiplica le quantità di cibo che normalmente mangiamo e aumenta il consumo di grassi animali e saturi. Secondo la Spanish Heart Foundation (FEC), "il bar sulla spiaggia fritto, lo snack sulla spiaggia o il gelato sono alcune delle abitudini che dobbiamo evitare quest'estate per tenere a bada il colesterolo".
La Top 10 del colesterolo alto in estate
1. La colazione a buffet: Le colazioni dell'hotel sono la massima tentazione dell'estate. Uova fritte con pancetta, croissant, torte, pane tostato con burro o burro di cacao sono i cibi più appetitosi quando facciamo colazione fuori casa. Alcuni prodotti che contengono un alto contenuto di grassi saturi; Ad esempio, un piatto di uova fritte con pancetta ci dà circa 1073 calorie, che superano il consumo giornaliero raccomandato dall'OMS del 20% (30%).
2. Il panino della spiaggia: Secondo uno studio preparato dal CEOPAN, le aziende del settore del pane, il 69% degli spagnoli di solito mangia panini durante le nostre visite alla spiaggia, in piscina o ai turisti. I panini al paté, alla salsiccia o al formaggio sono l'opzione facile e veloce, e diventano anche l'opzione con la più alta quantità di acidi grassi saturi.
3. Barbecue della domenica: chorizo, chistorra, pancetta, sanguinaccio o costolette d'agnello sono dei classici che non possono mancare in qualsiasi barbecue estivo. La quantità di grassi saturi e di colesterolo che questi alimenti contengono ti invitano a sostituirli con meno carni caloriche come pollo o coniglio.
4. La borsa degli snack calorici: Secondo uno studio condotto da AINIAFORWARD, l'86% degli spagnoli acquista spuntini più volte alla settimana. L'esposizione al sole ci spinge a fare merenda tra spuntini insalubri come le patatine fritte, che contengono molti grassi e zuccheri idrogenati.
5. Gelato: il gelato a base di latte, panna e burro contiene molti grassi saturi, grazie alla sua base di latte. In media, una pallina di gelato contiene 7 g di grassi saturi, quasi la metà della dose giornaliera raccomandata (16 g) per Associazione americana del cuore (AHA). Consumali, ma con moderazione.
6. Il ristoro: il consumo di bevande zuccherine come le bibite aumenta il rischio di colesterolo alto del 9%, secondo uno studio condotto da Predimed (Prevention with Mediterranean Diet). L'opzione migliore è di fare a meno di questa bevanda.
7. Il bar sulla spiaggia fritto: Anche se farina e olio non hanno grassi saturi, questo cambia quando li friggiamo. Quando la farina viene a contatto con l'olio, passa al cibo diventando un alimento con carboidrati e grassi.
8. La salsa: le salse fatte con grasso animale come formaggio, panna, uova o pancetta contengono un alto contenuto di acidi grassi saturi e, in molti casi, superano la raccomandazione giornaliera dell'OMS (10%).
9. Cibi precotti: Con il caldo, passiamo meno tempo in cucina a preparare i pasti. L'opzione più comoda è quella di optare per alcuni gnocchi, pizze o crocchette precotte, ma non i più sani. Questi piatti precotti contengono un eccesso di grasso, quindi se si dispone di colesterolo alto, è meglio optare per la versione fatta in casa.
10. Il panificio industriale: muffin industriali, palme, panini o soba contengono una grande quantità di grassi idrogenati che riducono i livelli di colesterolo HDL o "buoni" e aumentano la sintesi di colesterolo LDL o "cattivo". Pertanto, la FDA (Food and Drug Administration) limita il consumo di panifici industriali a una volta alla settimana.
Elena Fuentes
Consiglio: Spanish Heart Foundation (FEC). DIMEFAR.
