Ogni famiglia consuma 76 chili di cibo all'anno

Con le alte temperature estive, molti alimenti finiscono nella spazzatura se non sono stati trattati correttamente. Ed è che per avere un frigorifero sano dovrebbe implementare una serie di consigli per conservare correttamente il cibo ed evitare l'intossicazione alimentare.

Il 42% del cibo che viene buttato proviene dalle famiglie

La negligenza nella cura e nella conservazione a freddo del cibo fa sì che ogni famiglia spagnola butti via un totale di 76 kg di cibo all'anno, come rivelato dai dati della Confederazione spagnola delle cooperative di consumatori e utenti (HISPACOP), approvato dal National Institute of Consumption (INC).

Ma non tutto il cibo che è sprecato nella spazzatura è in cattive condizioni. Secondo la guida ACES (Associazione delle catene di supermercati spagnoli), la Spagna è il settimo paese dell'Unione europea che più cibo in buone condizioni getta via con un totale di 7,7 milioni di tonnellate all'anno. Pertanto, non sorprende che, secondo ACES, il 42% del cibo che viene sprecato in Spagna provenga dalle famiglie.


Come avere un frigorifero sano, anche in estate

Il caldo estivo accelera il deterioramento del cibo e, quindi, è molto importante posizionare ogni alimento nel suo posto adeguato nel frigorifero, poiché all'interno del frigorifero ci sono diversi livelli di freddo.

Pedro Caballero, autore del sito web Amosdecasa.com ci offre questo elenco di consigli per avere un frigorifero sano, in relazione ai criteri di sostenibilità, dieta equilibrata ed efficienza energetica. È conveniente distribuire i prodotti per famiglie e aree di temperatura.

1. La corretta confezione e distribuzione del cibo nel frigorifero migliora la sua conservazione e riduce gli sprechi.


2. Carni e pesce freschi Sono posizionati sopra i cassetti, la zona più fresca del frigorifero. Sempre imballato ermeticamente o avvolto in un film plastico su un piatto.

3. Frutta e verdura sono meglio conservati avvolti in plastica. Anche se c'è un cassetto nel frigorifero per frutta e verdura, dovrebbero essere imbustati per evitare una maturazione accelerata per contatto. Inoltre, questo riduce l'odore.

4. Piatti preparati o semilavorati o salsiccia deve sempre essere posizionato sui ripiani intermedi e con un coperchio. Un buon raccolto è metterli in un cono.

Come organizzare il frigorifero in vacanza

Molte persone decidono di lasciare il vuoto frigorifico quando partono in vacanza e iniziano con la lungimiranza di finire tutto ciò che è immagazzinato prima di partire. Tuttavia, il frigorifero richiede un'attenzione particolare prima delle vacanze.


1. Alimenti freschi Devono essere consumati due settimane prima della partenza. Il cibo rimasto può essere cotto e congelato. I frutti servono per frullati e verdure per le creme.

2. Conserve, piatti pronti e cibi confezionati. È possibile lasciare in frigorifero solo quelli la cui data di scadenza supera il periodo di ferie.

Pulire il frigorifero

Se le vacanze durano più di una o due settimane, è consigliabile scollegare il frigorifero e pulirlo.

- I cassetti e le mensole sono estratti e puliti con acqua e sapone, così come l'interno. - I recinti o le marche di occhiali possono essere strofinati con limone e sale.
- Pulire le articolazioni con uno spazzolino da denti, acqua e aceto bianco. Pertanto, la generazione di crepe e rotture che impediscono la chiusura ermetica viene disinfettata e ritardata.

Manutenzione del frigorifero o del frigorifero

Il corretto funzionamento di un frigorifero è stabilito quando la temperatura del frigorifero è stabile tra 5 e 3 ºC e quella del congelatore a -18 ºC. Queste temperature garantiscono la conservazione del cibo e ne prevengono il deterioramento.

Ma, inoltre, per conservare il cibo in buone condizioni più a lungo nel frigorifero evitare di non lasciare la porta aperta o introdurre cibi caldi. Quando si posiziona il cono, assicurarsi che vi sia spazio sufficiente tra alcuni prodotti e altri per una corretta distribuzione dell'aria. E se non vuoi cattivi odori, metti mezzo limone con un chiodo sulla porta o sugli scaffali intermedi per un'aromatizzazione naturale.

Marisol Nuevo Espín

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