I grassi sono anche importanti nella dieta di bambini e adulti

Una dieta sana è quella senza grassi perché in questo modo non avrai il colesterolo? No, per niente. Questo è un errore molto comune, e in effetti, un altro di quei grandi miti del cibo, ma totalmente falso: i grassi sono una componente molto importante nella dieta e la dieta quotidiana di grandi e piccoli perché noi loro forniscono l'energia che il nostro corpo ha bisogno di lavorare durante il giorno. Come la colazione, non dovremmo andare senza di loro.

Ciò che può essere dannoso per la salute, ed è per questo che i grassi sono così mal visti, è la loro assunzione troppo o squilibrata, ma assumendoli dobbiamo prenderli. Pertanto, è buono seguire alcune raccomandazioni come ci ricordano dall'Associazione spagnola di pediatria (AEP).

Ci sono alcune regole "di base" e generali quando si tratta di mangiare grassi nella dieta. Quindi, per esempio, è meglio eliminare quel grasso che è visibile nelle carni, prendere il pollo senza pelle, ridurre il consumo di salsicce e, a seconda dei casi, optare per il latte parzialmente scremato.

Suggerimenti per migliorare la qualità del grasso nella dieta

Oltre a questo, dobbiamo tenerlo presente non tutti i grassi sono ugualied è qui che dobbiamo dare la priorità al consumo di grassi di qualità. Segui questi suggerimenti dai pediatri a migliorare la qualità dei grassi che prendi a casa, e quindi mangiali non solo senza rischi, ma perché è assolutamente necessario:

-Aumentare il consumo di pesce 3-4 volte a settimana se è bianco, e due volte a settimana se è blu

-Utilizzare oli vegetali, soprattutto oliva

-Per quanto riguarda i "grassi spalmabili", meglio usare margarine in quantità moderate

-Cottura semplice: bollito, grigliato e cotto sono le opzioni principali. Nel caso di cibi fritti, sono meglio in olio d'oliva, ad alta temperatura e per un breve periodo.

E ricorda che una dieta bilanciata è quella giusta include tutti gli alimenti: Non c'è nulla di proibito (a meno che non ci siano allergie o altre incompatibilità, e in questo caso sarà il medico che ti avverte), ma alcuni che è meglio prendere meno quantità, come i dolci. Il Mediterraneo ha cinque pasti, non saltarli!

Angela R. Bonachera

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