Anche le carni lavorate sono cattive per l'asma
Inquinamento, quantità di polvere a casa, forti raffreddori; questi sono solo alcuni dei problemi che rendono i pazienti da asma vedere i tuoi sintomi peggiorati. Ora un gruppo di ricercatori dell'Ospedale Inserm Paul Brousse di Villejuif, in Francia, ha trovato un altro fattore che fa peggiorare la qualità della vita di coloro che soffrono di questa malattia: il consumo quotidiano di salsicce e carni lavorate.
Carni lavorate, ricche di nitrati
Salsicce e salumi trasformati come salame, salsiccia, alcuni tipi di salsicce e cibi precotti sono ricchi di nitrati. Questo composto contribuisce a non rovinare la carne. Alcuni studi hanno associato la presenza di malattie come il cancro, le malattie cardiache, il diabete di tipo 2 e la broncopneumopatia cronica ostruttiva (BPCO). Pertanto, questi ricercatori volevano vedere se potevano anche essere collegati al asma.
Per questo, hanno analizzato il caso di quasi un migliaio di persone con asma a cui è stata chiesta la loro dieta e la presenza o meno di salsicce. Questi pazienti sono stati anche analizzati per i sintomi della loro malattia e la gravità con cui erano presenti in essi. I risultati hanno confermato che questi cibo erano legati a una presenza più aggressiva di questa condizione.
I pazienti asmatici che avevano nella loro dieta quotidiana salsicce come parte del loro solito menu avevano fino a 76% in più di probabilità di soffrire un peggioramento dei sintomi. D'altra parte, coloro che non mangiavano questi prodotti mostravano una migliore qualità della vita e le loro condizioni si manifestavano in modo meno aggressivo.
Trattamenti futuri per l'asma
Secondo il dottore Zhen Li, l'autore principale di questa ricerca, questi risultati sono un segno che oggi non conosciamo gli effetti che le carni trasformate possono avere sulla salute delle persone. "Ci sono ancora lacune nella diffusione della conoscenza sui danni delle carni lavorate dalla comunità di ricerca al pubblico", spiega l'autore.
Questo potrebbe essere il primo passo verso un trattamento dell'asma dal punto di vista degli autori della ricerca. Ridurre l'assunzione di carni lavorate potrebbe essere la chiave per un miglioramento della qualità della vita per i pazienti con questa malattia respiratoria, anche se come espresso dai responsabili di questo studio è ancora approfondire la relazione tra salsicce e questa condizione.
Damián Montero
