L'importanza del pesce nella dieta dei bambini
Una dieta equilibrata è sinonimo di salute. I piatti che vengono consumati ogni giorno a casa dovrebbero essere composti da diversi ingredienti. Carni, uova, cereali e pesce. Tutti loro hanno importanti benefici per i più piccoli in casa. Nello specifico, i prodotti che arrivano dal mare offrono elementi per bambini che saranno fondamentali nel loro sviluppo.
Proteine, vitamine (soprattutto Ay D) e minerali come iodio, calcio o selenio. Tutti questi elementi sono presenti nel pesce, cibo che dovrebbe essere presente nella dieta del più giovane della casa e che può essere preparato in molti modi per rendere questi piatti più attraenti nella vita quotidiana dei bambini.
Che pesci ci sono
Non solo ci sono molti modi per preparare il pesce, c'è un grande varietà di questi alimenti Questa è la loro classificazione in relazione alla quantità di grasso che contengono:
- Pesce magro o bianco. A questo gruppo appartengono quelli che hanno meno dell'1% di grassi, alcuni esempi sono nasello, merluzzo, sogliola o gallo.
- Pesce semigro. Appartengono a coloro che hanno una proporzione tra il 2 e il 7% di grasso, è il caso dell'imperatore, della trota, della triglia, dell'orata o della palometa.
- Pesce grasso o blu. Sono quelli che hanno più del 7% di grassi, come sardine, sgombri, aringhe, acciughe, acciughe e tonno.
Quanto pesce devi mangiare
Dal Comitato nutrizionale dell'Associazione spagnola di pediatria, che promuove il Ministero della Salute, spiega che la cosa giusta da fare è prendere Da 3 a 4 porzioni pesce bianco settimanale e 2 nel caso del blu. Queste porzioni dovrebbero essere da 50 a 85 grammi dopo essere state pulite e le spine rimosse.
Come cucinare il pesce
In alcune case c'è preoccupazione per la presenza di elementi pericolosi come il mercurio nei pesci. Questo elemento è generato naturalmente nell'ambiente e quando viene trascinato nei fiumi, nei mari e negli oceani in cui viene trasformato metilmercurio che di solito si accumula in alcuni animali marini che finiscono per essere ingeriti dall'essere umano.
Il metilmercurio ha un grande rischio per l'essere umano poiché è in grado di attraversare la placenta e causare gravi danni al sistema nervoso dei bambini. I pesci più grandi sono quelli che hanno livelli più alti di questo elemento, quindi le donne incinte dovrebbero evitare il più possibile i piatti contenenti questo tipo di cibo.
Non esiste nessun modo per eliminarlo pulendolo o cucinandolo. Ma puoi abbassare i livelli di metilmercurio rimuovendo la pelle e parte del grasso del pesce poiché questo elemento di solito aderisce ai tessuti di questi animali marini.
Un'altra opzione per evitare la presenza di questo "ingrediente" è optare per alcuni pesci che hanno bassi livelli di metilmercurio come salmone, sardina, trotaoppure scegliere frutti di mare come gamberi, gamberetti o molluschi come i calamari.
Damián Montero
