Escursioni in famiglia sulla strada del vino
Cos'è un genitore? E una prenotazione? Chi altri e chi meno ha ascoltato queste classificazioni del vino, senza sapere cosa significhi veramente. Il vino può essere qualificato, fondamentalmente, secondo due criteri: all'età o al tempo che il vino ha speso in botte e all'origine o denominazione di origine. In questo modo, secondo l'età, un vino può essere: Young, Crianza, Reserva e Gran Reserva.
Denominazione dei vini di origine
Per quanto riguarda la denominazione, negli ultimi anni, la Comunità di Castilla y León è stata coinvolta in un modo molto speciale per migliorare la qualità delle viti prodotte in questa regione, nonché per garantire la serietà e il rigore delle i diversi consigli regolatori delle diverse denominazioni di origine. Così, i vini godono di una qualità superiore, e la regione vanta una maggiore fama, in relazione alla cultura del vino.
Cinque denominazioni di origine hanno dato la produzione di vino in Castilla-León: Ribera del Duero, Rueda, Cigales, Toro e Bierzo. La Junta de Castilla y León, per pubblicizzare la propria produzione vinicola e potenziare il settore turistico, ha progettato una serie di percorsi speciali per escursioni di famiglie con bambini con cui conoscere la ricchezza gastronomica e culturale di questo terra.
La strada del vino delle cinque denominazioni
Come esprime il suo nome, copre le cinque denominazioni di origine disponibili per Castilla-León, inizia a Soria e termina a León. Partendo da El Burgo de Osma e San Esteban de Gormaz, dove si trova la fortezza più estesa nell'Europa musulmana, arriveremo ad Aranda del Duero, dove avremo l'opportunità di provare famoso agnello, il complemento perfetto per i primi banchi del percorso.
Lasciando Aranda, arriveremo a Peñafiel, dove non possiamo perdere il castello del XIV secolo; da lì ci sposteremo a Quintanilla de Onésimo, sede delle famose cantine di Vega Sicilia, Arzuaga, Abadía de Retuertaecc. Da qui la visita alla capitale amministrativa della comunità autonoma, Valladolid, dove ceneremo con le tipiche tapas nelle taverne attorno a Plaza Mayor.
Più tardi, Cigales e Rueda ci attendono, dove possiamo visitare le cantine e le degustazioni di vini corrispondenti a queste denominazioni di origine. Da Rueda partiremo per Medina del Campo.
Da qui andremo a Tordesillas, famosa per il trattato che ha dato origine alla divisione dell'America tra Spagna e Portogallo. Da lì andremo a Toro, vera sede durante una parte del Medioevo, e oggi una città di interesse turistico e un complesso monumentale. Finiremo per farci notte Zamora, conosciuta come "la città del romanico", grazie alla sua grande concentrazione di monumenti di questo periodo, ma dove la Cattedrale risplende di luce propria. Astorga è il prossimo passo nel nostro viaggio, e passando per Ponferrada, finiremo la giornata a León e concluderemo il nostro viaggio di ritorno a Soria, luogo che ci ha visto partire.
La strada del Douro e il vino
Questo percorso inizia anche a Soria, Peñafiel, San Esteban de Gormaz, ecc. Ci allontaniamo dalla Route of Five Denominations, prendendo una direzione verso toro e da lì partiamo per Zamora dove possiamo fare una pausa.
Da qui arriveremo ad Arribes del Duero, un'area naturale protetta che comprende il profondo burrone aperto dal fiume, da Arribes la strada stessa ci porta a Fermoselle, di impianto medievale dove i piatti che la sua ricca gastronomia ci offre possiamo accompagnarli con i vini coltivati in le sue terrazze suggestive e soleggiate.
Vino nella provincia di Valladolid
A Valladolid coesistono quattro delle cinque denominazioni di origine esistenti nella Castilla-León, quindi in pochi chilometri possiamo godere di un'ampia varietà di vini. tra Valladolid e Peñafiel le cantine si trovano Vega Sicilia, Arzuaga e Abadía de Retuerta, tra gli altri.
A Peñafiel c'è il Museo del vino provinciale. Per gustare le tapas e i propri vini devi andare a Plaza del Coso, centro della corrida e delle celebrazioni medievali. Prima di partire per l'indirizzo pesca proveremo a prendere tempo per andare al Casa della Ribera, edificio del XVI secolo, in cui spieghiamo la vita del viticoltore durante il diciannovesimo secolo.
Già nella regione di Medina del Campo I loro vini bianchi di Rueda Serrada, La Seca o Medina del Campo, recentemente aggiunti al Denominazione di origine Rueda. Come alternativa, seguendo la riva del fiume Pisuerga, arriveremo a Cigales, a capo della denominazione di origine che porta il suo nome, evidenziata dai suoi vini claret e rosé. Attraversando Fuensaldaña, famosa per le sue cantine claretes, a Palencia, è d'obbligo visitare la cattedrale gotica costruita su una cripta romanica e la vista della città dalla collina di Otero. Questo mini-tour finisce a Burgos, una delle città più belle della Spagna; ma tra tutte le meraviglie che questa città riunisce, il Cattedrale gotica, patrimonio dell'umanità.
Vino e cultura dal Douro al Camino de Santiago
Questo percorso inizia in Aranda del Duero, dove potremo visitare alcune delle più famose cantine di questa regione. Da qui abbiamo lasciato rotta verso Lerma, seduto su una collina che domina la valle dell'Arlanza e in un altro tempo murato. I suoi monumenti includono il Palazzo Ducale, i monasteri di San Blas, il Dio Madre e l'Ascensione, così come la chiesa collegiata di San Pedro. A pochi chilometri da Lerma è la Monastero di Santo Domingo de Silos, culla del canto gregoriano, come la città di Covarrubias.
Il prossimo passo sarà il transito tra Burgos e León, che sarà effettuato nella sua interezza attraverso il Camino de Santiago. Nel nostro viaggio attraverso i vini di Castilla y León abbiamo avuto l'opportunità di conoscere l'interno di alcune aziende vinicole: Vidal Soblechero, Hermanos Pérez Pascuas, ecc. Ci hanno permesso di conoscere i processi di elaborazione nella vendemmia e la distribuzione che avvengono all'interno di una comunità vitivinicola.
Marina Berrio
