Abbassa il consumo di fast food nei bambini negli Stati Uniti
Hamburger, patatine fritte, hot dog ... il suo sapore di solito incanta quasi tutti, e soprattutto i bambini. Ma si tratta di cibi che non dovrebbero essere abusati, perché le loro conseguenze sulla salute sono molto negative, qualcosa che sembra iniziare a permeare la società degli Stati Uniti, dove inizia ad abbassare il consumo di fast food nei bambini.
Ciò è confermato da un'indagine condotta all'Università di Tuft (Stati Uniti), che afferma di aver dimostrato come negli ultimi anni il consumo di fast food tra i più piccoli in casa è diminuito. Non solo, anche il numero di calorie che i bambini assumono attraverso questi cibi è diminuito.
Fast food e bambini
Secondo lo studio, pubblicato sulla rivista di Pediatria e medicina adolescenziale "Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine", nel 2003 quasi il 40% dei bambini statunitensi. ha mangiato fast food in un dato giorno, una percentuale che è scesa a meno del 33% nel 2010.
Questi dati dimostrano che il cambiamento nelle abitudini alimentari dei bambini è possibile, come affermano gli autori del rapporto, che, anche così, non possono spiegare se questo calo nel consumo di fast food sia dovuto a un vero cambiamento nelle abitudini alimentari o uno nelle politiche degli stabilimenti che vendono questi prodotti.
Non è la prima volta che gli studi parlano di questa diminuzione del consumo di fast food. Ad esempio, era già noto che il calo delle vendite di pizze dal 2003 era qualcosa che, secondo i ricercatori, può essere spiegato perché dal 2010 gli stabilimenti devono segnalare il contenuto calorico delle pizze.
Studia il fast food durante l'infanzia
Per realizzare questo studio, i ricercatori hanno utilizzato i dati del National Health and Nutrition Examinations Surveys, con i quali potevano trovare informazioni differenziate tra gli stabilimenti. Ad esempio, dicono che nel 2010 c'erano meno bambini che andavano a mangiare ogni giorno pizzeria e che, inoltre, quando lo facevano, prendevano meno calorie.
Nel caso di hamburgueserías, la percentuale di visite giornaliere a questi fast food è stata simile tra il 2003 e il 2010, ma è stata osservata anche una riduzione del numero di calorie consumate, il che significa che bambini e genitori optano per menu meno grassi .
Ovviamente, dobbiamo prendere attentamente questi dati: non significano che i bambini sono più sani, anche se è vero che prima di andare in questi stabilimenti molto più di adesso, è anche vero che non sappiamo perché il cibo sta sostituendo questi piatti di fast food, come sottolineano gli autori del testo.
Di quello che non c'è dubbio è che i dati sono positivi, dal momento che una diminuzione del fast food ingerito può aiutare a ridurre la percentuale di bambini obesi in questo paese. Allo stesso modo, questa ricerca integra altri studi che hanno già dimostrato, ad esempio, che i minori consumano meno zuccheri aggiunti.
Angela R. Bonachera
